Die Gicht-Diät: Lebensmittel zum Essen und zu vermeidende Lebensmittel

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Gicht ist eine Art von Arthritis, die plötzliche und starke Schmerzen in den Gelenken verursacht, was zu Schwellungen und Entzündungen führt. Meistens tritt Gicht in den großen Zehen auf, aber sie kann auch in den Fingern, Handgelenken, Knien und Fersen auftreten. Es kann ein äußerst schmerzhaftes und unangenehmes Leiden sein, und leider ist es ziemlich häufig. Healthline berichtet, dass schätzungsweise 8,3 Millionen Menschen davon betroffen sind, und das nur in den Vereinigten Staaten! Zum Glück ist Gicht eine kontrollierbare Erkrankung, aber es erfordert einige Arbeit.

Da die Symptome plötzlich und ohne Vorankündigung auftreten können, werden sie oft als „Attacken“ bezeichnet. Diese Attacken treten auf, „wenn zu viel Harnsäure im Blut ist. Harnsäure ist ein Abfallprodukt, das der Körper bei der Verdauung bestimmter Nahrungsmittel produziert“, schreibt Healthline. Vor diesem Hintergrund sollte es keine Überraschung sein, dass Gicht durch die Ernährung ein wenig kontrolliert werden kann. Zusätzlich zur Einnahme von Medikamenten kann der Patient die Anzahl der Schübe, die er erleidet, durch eine gichtfreundliche Ernährung sowie durch einige Änderungen des Lebensstils reduzieren.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, was eine gichtfreundliche Ernährung ausmacht, ärgern Sie sich nicht! Wir haben eine Liste von Lebensmitteln zusammengestellt, die gut (oder sicher) zu essen sind, sowie alle Lebensmittel, die Sie vermeiden sollten. Hier mehr:

Essen Sie Vitamin C

Im Gegensatz zu einigen der schlechten Lebensmittel auf dieser Liste, die den Harnsäurespiegel erhöhen, wirkt Vitamin C tatsächlich derzufolge, diesen Spiegel zu senken und Gichtanfällen vorzubeugen. Everyday Health sagt, dass die kanadisch-amerikanische Forschung herausgefunden hat, dass Männer, die mindestens 1.500 Milligramm (mg) Vitamin C pro Tag zu sich nahmen, ihre Wahrscheinlichkeit, an Gicht zu erkranken, um 45 Prozent verringerten. Dies war im Vergleich zu Männern, die weniger als 250 mg pro Tag zu sich nahmen. Sie werden später in diesem Artikel sehen, dass Fruktose, ein Bestandteil von Obst, eigentlich schlecht für Gicht ist. Daher ist es wichtig, wenn möglich bestimmte Früchte zu wählen, die einen geringeren Fruktosegehalt haben. Die besten Optionen sind Orangen, Grapefruit, Ananas und Erdbeeren. Gemüse, das reich an Vitamin C ist, sind Brokkoli und Paprika.

Die Arthritis Foundation sagt, dass die meisten Studien empfehlen, etwa 500 mg pro Tag einzunehmen, und obwohl es möglich ist, Vitamin C durch Nahrungsmittelergänzung einzunehmen, rät Everyday Health, mit einem Arzt zu sprechen, um die richtige Dosierung herauszufinden. Vitamin C ist hilfreich im Kampf gegen Gicht, aber zu viel davon kann schädlich sein. Es könnte das Gegenteil von dem bewirken, was wir wollen, indem es den Harnsäurespiegel erhöht und möglicherweise einen Gichtanfall auslöst.

Trinken Sie Wasser

Viel Wasser zu trinken ist etwas, was wir alle tun müssen. Die empfohlene Menge für die durchschnittliche Person beträgt acht Gläser, aber jemand, der an Gicht leidet, sollte wahrscheinlich etwa 12 anstreben. Während eines Aufflammens sollte es auf 16 Gläser erhöht werden, da das Wasser hilft, die Harnsäure aus Ihrem System zu spülen. Eine Studie aus dem Jahr 2009 zeigte, dass jedes Mal, wenn ein Gichtpatient vor einem Anfall ein Glas Wasser trank, sein Risiko für einen erneuten Anfall abnahm. „Zum Beispiel hatten diejenigen, die fünf bis acht Gläser Wasser tranken, ein um 40 Prozent geringeres Risiko für einen Gichtanfall im Vergleich zu denen, die in den vorangegangenen 24 Stunden nur ein Glas Wasser oder weniger getrunken hatten“, schreibt die Arthritis Foundation.

Ganz egal wie, Wasser ist für einen Gichtpatienten das sicherste Getränk, da es nichts zugesetzt hat und völlig kalorienfrei ist. Wenn es Ihnen schwerfällt, reines Wasser zu trinken, versuchen Sie, etwas Zitrone oder Obst hinzuzufügen, um den Geschmack zu versüßen und ihn ansprechender zu machen.

Essen Sie Kirschen

Es gibt mindestens ein paar verschiedene Studien, die zeigen, dass Kirschen für Menschen mit Gicht von Vorteil sind. Die Arthritis Foundation listet insbesondere zwei auf. Im Jahr 2010 wurde bei der European League Against Rheumatism eine kleine Studie vorgestellt, die herausfand, dass Patienten, die zweimal täglich nur einen Esslöffel Kirschsaftkonzentrat zu sich nahmen, eine mindestens 50-prozentige Verringerung ihrer Gichtanfälle erfuhren. Die Quelle zitiert auch eine Studie aus dem Jahr 2012, in der Menschen, die Kirschextrakt oder Kirschen konsumierten, „in den zwei Tagen nach der Einnahme von Kirschen weniger Gichtanfälle hatten als in den zwei Tagen nach Perioden, in denen sie keine Kirschen oder Kirschextrakt eingenommen hatten“.

Eine gute Faustregel für Beeren lautet: Je dunkler die Beeren, desto besser bekämpfen sie Entzündungen, und Kirschen sind eine der besten, sagt Dr. Nathan Wei, Direktor des Behandlungszentrums für Arthritis und Osteoarthritis in Maryland, Fredrick, im Gespräch mit Everyday Health. Ihre entzündungshemmenden gesundheitlichen Vorteile kommen von ihren Anthocyanen, die Pflanzenpigmente sind. Erdbeeren und Heidelbeeren besitzen diese auch, aber weil Kirschen dunkler sind, enthalten sie mehr. Um den größten Nutzen aus Kirschen zu ziehen, sollten Sie sie regelmäßig essen. Dr. Wei sagte gegenüber Everyday Health, er empfehle, jeden Tag etwa 1/2 bis 1 Tasse Kirschen oder andere dunkle Beeren zu essen. Wenn Sie keine Kirschen mögen oder diese außerhalb der Saison schwer zu finden sind, probieren Sie Kirschsaft oder Kirschnahrungsmittelergänzungen.

Trinken Sie Kaffee

Wenn Sie wie ich sind, beginnt jeder Morgen mit einer schönen heißen Tasse Kaffee. Gute Nachrichten – diese tägliche Tasse Kaffee kann eine gute Sache sein! Die Arthritis Foundation gibt an, dass Menschen, die über einen längeren Zeitraum Kaffee getrunken haben, weniger wahrscheinlich an Gicht erkranken als diejenigen, die dies nicht tun. Leider ist unklar, ob Kaffee bei Menschen, bei denen Gicht bereits diagnostiziert wurde, weitere Anfälle verhindern wird. Sie sollten trotzdem nicht zu viel Kaffee trinken, aber der eine oder andere am Tag sollte bei Gicht nicht schaden.

Essen Sie Gemüse

Sie werden kaum etwas Schlechtes daran finden, viel Gemüse zu essen, und wenn es um die Gicht-Diät geht, hält das Gemüse seinen Ruf aufrecht! Stocken Sie an Erbsen, Bohnen, Linsen, Spinat, Pilze, Blumenkohl, Tofu sowie einigen anderen blatt- und stärkehaltigen Gemüsen auf.  Vielleicht wundern Sie sich über den Puringehalt in Gemüse. Das Interessante an Gemüse ist, dass selbst das Gemüse, dass viel Purin enthält, gut für Gichtpatienten ist. Das ist seltsam, weil Purin normalerweise schlecht für Gicht ist. Tatsächlich weist die Arthritis Foundation darauf hin, dass Ärzte Gichtpatienten früher sogar geraten haben, Gemüse wie Pilze, Spargel und Spinat wegen ihres hohen Puringehalts zu vermeiden, aber Untersuchungen aus dem Jahr 2012 zeigen, dass es keinen Zusammenhang zwischen Gicht und der Einnahme von diesem Gemüse gibt. ,,Es kann daran liegen, dass die nützlichen Bestandteile dieser Lebensmittel den Effekt des Purins ausgleichen, welcher viel niedriger als in Fleisch ist”, schreibt die Quelle.

Essen Sie Milchprodukte

Milchprodukte sind für Gichtkranke in ihrer Ernährung gut, da fettarme Milchprodukte den Körper tatsächlich dazu anregen, Harnsäure über den Urin auszuscheiden. Laut der Arthritis Foundation „zeigen Studien, dass das Trinken von fettarmer Milch und der Verzehr von fettarmen Milchprodukten Ihren Harnsäurespiegel und das Risiko eines Gichtanfalls senken kann. Die in der Milch enthaltenen Proteine ​​fördern die Ausscheidung von Harnsäure im Urin.“ Dieselbe Quelle sagt, dass dies durch ihren hohen Protein- und niedrigen Puringehalt erklärt werden könnte.

Everyday Health stimmt auch mit Beweisen aus einer Studie aus dem Jahr 2012 überein, die im British Medical Journal veröffentlicht wurde. Die Studie „fand heraus, dass der Verzehr von fettarmen Milchprodukten den Harnsäurespiegel signifikant senkt. Forscher spekulieren, dass zwei Milchproteine ​​– Casein und Lactalbumin – die Harnsäuresekretion erhöhen.“

Vermeiden Sie Alkohol

Es kann schwierig sein, Alkohol zu vermeiden. Für viele Menschen ist es ein Weg, sich nach einer langen Arbeitswoche zu entspannen, oder ein Hauptbestandteil der Geselligkeit mit anderen. Die Mayo Clinic sagt, es sei in Ordnung, Alkohol in Maßen zu genießen, aber „Bier und Spirituosen sind mit einem erhöhten Risiko für Gicht und wiederkehrende Anfälle verbunden“. Menschen, die an Gicht leiden, sollten insbesondere auf Bier verzichten. Die Arthritis Foundation warnt davor, dass Bier einen hohen Puringehalt hat, der sich in Harnsäure umwandelt und so die Kristallisation von Harnsäure fördert. Die Quelle zitiert eine Studie, die herausfand, dass Bier die Harnsäure um 6,5 Prozent und alkoholfreies Bier um 4,4 Prozent erhöht.

Everyday Health sprach mit Zorba Paster, MD, klinischer Professor an der School of Medicine and Public Health der University of Wisconsin in Madison, der nicht mehr als zwei Drinks pro Tag empfiehlt. Alles darüber hinaus führt zu einem Gichtanfall. Wenn Sie trotzdem gerne Alkohol trinken möchten, wählen Sie Wein statt Bier. „Mäßiger Weinkonsum scheint die Wirkung von Gichtanfällen nicht zu erhöhen“, schreibt die Mayo Clinic. Vermeiden Sie Alkohol vollständig, wenn Sie einen Gichtanfall durchmachen.

Vermeiden Sie Innereien

Innereien sind für viele keine sehr beliebte Speisewahl, aber für einige sind sie eine Delikatesse. Wenn Sie an Gicht leiden und zu den Menschen gehören, die gerne Leber, Nieren oder andere Arten von Innereien essen,  sollten Sie leider damit aufhören. Die Arthritis Foundation warnt die Leser, dass Innereien reich an Purinen sind, die dafür bekannt sind, den Harnsäurespiegel zu erhöhen und Gichtanfälle auszulösen.

Everyday Health zitiert eine Studie der Harvard University im Massachusetts General Hospital, die zeigte, dass „Männer, die Fleisch mit dem höchsten Puringehalt aßen, ein 40 Prozent höheres Gichtrisiko hatten als diejenigen, die am wenigsten aßen“.

Vermeiden Sie rotes Fleisch

Innereien sind definitiv schlechter als die meisten roten Fleischsorten, aber beide enthalten eine hohe Menge an Purinen, welche sie schlecht bei Gicht machen. Kelly O’Connor, RD, Diabetespädagogin am Mercy Medical Center in Baltimore, sagte gegenüber Everyday Health, dass eine Person nicht mehr als 4 bis 6 Unzen mageres Fleisch oder Fisch pro Tag essen sollte.

Vermeiden Sie Vollkornprodukte

Obwohl uns eingetrichtert wurde, dass Vollkornprodukte gut für uns sind, haben Vollkornprodukte auch einen hohen Puringehalt, was sie zu einer nicht so guten Wahl für Menschen mit Gicht macht. Es stimmt immer noch, dass Vollkornbrot viel gesünder ist als Weißbrot, aber speziell bei Gicht ist es möglicherweise nicht die beste Option. Healthline empfiehlt, nicht mehr als zwei Portionen pro Woche zu essen.

„Um Ihre Purinaufnahme zu begrenzen, wählen Sie raffiniertes Vollkornbrot (Weißbrot), Nudeln und weißen Reis. Es ist jedoch keine gute Idee, viele dieser Lebensmittel zu essen, da sie Ihrer allgemeinen Gesundheit nicht zuträglich sind“, schreibt Healthline. Zusammenfassend ist, wie bei den meisten Dingen, Mäßigung am besten. Entscheiden Sie sich für raffinierte Körner, aber tun Sie dies in Maßen.

Vermeiden Sie Meeresfrüchte

Während nicht alle Meeresfrüchte schlecht für Gichtpatienten sind, enthalten einige Arten von Meeresfrüchten mehr Purine. Glücklicherweise gibt es unzählige verschiedene Optionen, wenn es um Meeresfrüchte geht – sie sind unter einem ziemlich grossen Dach! Gichterkrankte sollten ihr Bestes tun, um bestimmte Fische einzuschränken. Healthline empfiehlt, Forelle, Makrele, Thunfisch, Sardinen, Sardellen, Schellfisch und mehr zu vermeiden. Bei Schalentieren sind es Jakobsmuscheln, Krabben, Garnelen und Rogen. Lassen Sie sich nicht entmutigen, der Verzehr von Meeresfrüchten hat viele gesundheitliche Vorteile, daher schlägt die Arthritis Foundation vor, sich einfach auf 4 bis 6 Unzen pro Tag zu beschränken.

Everyday Health verteidigt diese Meeresfrüchte-Warnung, indem es eine Harvard-Studie zitiert, die herausfand, dass Männer, die Meeresfrüchte aßen, mit 50 Prozent höherer Wahrscheinlichkeit an Gicht erkrankten als diejenigen, die dies nicht taten.

Vermeiden Sie zuckerhaltige Getränke

Zuckerhaltige Getränke wie Soda oder Fruchtsäfte sind für niemanden gut, aber sie sind besonders schlecht für Menschen, die an Gicht leiden. Die Arthritis Foundation sagt, dass Menschen, die Soda und Fruchtsaft trinken, eher an Gicht leiden, weil Studien gezeigt haben, dass Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, der künstliche Süßstoff in Soda, den Serumsäurespiegel erhöht. Sie sollten auch versuchen, Backwaren und Süßigkeiten mit hohem Zuckergehalt zu vermeiden.

Everyday Health zitiert eine Analyse der Nurses’ Health Study aus dem Jahr 2010, die 79.000 Teilnehmer untersuchte und herausfand, dass Frauen, die täglich mindestens eine Portion gesüßte Erfrischungsgetränke tranken, mit 74 Prozent höherer Wahrscheinlichkeit an Gicht erkrankten als Frauen, die weniger als eine Portion pro Monat tranken. Es ist wichtig zu beachten, dass Diät-Soda davon ausgenommen ist, da es das Gichtrisiko nicht zu erhöhen scheint.

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